Earl Grey Kornblomst- et økologisk valg

Earl Grey med kornblomst økologisk; En ny the er på vej til at blive en klassiker i sortimentet af økologiske theer. Vi har navngivet den Earl Grey Blue Flower.

Sort økologisk the med fyldig smag af bergamotte afrundet med et raffineret twist af blå kornblomst.

Længe har vi arbejdet på at kreere en økologisk variation af Blue Flower. Vi kan med stolthed sige at opgaven er løst til perfektion.

Her er der tilsat økologisk blå kornblomster til den klassiske økologiske Earl Grey the, der tilføjer smagen et twist af blomster. Samtidig giver de smukke blå kornblomster et smukt farvespil til den sorte te, der bliver dyb ravgylden når den trækker i gennem.

Selve blomsten har fin, krydret smag, og minder lidt om kryddernellike

Denne sorte the er en yderst raffineret the, som bestemt vil begejstre alle, der elsker Earl Grey.

Kornblomst: Dansk Sommer

Det med latinske navn Centaurea cyanus, fristes man ofte til blot at sige blå kornblomst.

Mange husker sikkert de blå kornblomster fra markerne og grøftekanterne. Den smukke blå kornblomst er indbegrebet af dansk sommer og solskin, som let leder tankerne hen på den blå himmel.

Kornblomsterne findes i flere farver, bla. Mørkerøde, hvide og pink. I mange danske haver pryder de ikke alene i staudebedet, men også køkkenhaven eller i smukke krukker.

Kornblomsten bruges naturligvis i Vores Earl grey Blue Flower Øko. Men de tørrede blomster kan også bruges i salater, danske oste, kryddersmør eller som pynt på bagværk og desserter.

Earl Grey – den mest kendte the med aroma

Earl grey er en sort the tilsat aromatisk bergamotolie. Bergamotolie udvindes af bergamotfrugten, der tilhører citrusfamilien. Den er lidt større end en pære og har en let gul farve. Skallen minder meget om appelsin eller citron-skal.

Selve olien udvindes fra frugtskallen, den egner sig ikke til at spise, da den er meget bitter i smagen. Bergamot olien bruges i naturligvis til Te, men også i likør, kosmetik og parfume.

Ear Grey er en af de mest populære theer på verdensplan og selvfølgelig også i vores sortiment. Vi anbefaler også vores kunder at prøve den grønne økologiske udgave. Vi kalder den økologisk Earl Green.

Den kendte fortælling

De mange anekdoter om denne the bliver ofte fortalt til kunderne i forretningen.

Med rødder i det aristokratiske England, blev theen hurtigt populær, og er stadig i dag, måske den mest verdensberømte sorte the med additiver.

Earl Grey the siges at være navngivet efter den britiske premiereminister Sir Edward Grey, Jarl af Fallon (1764-1845). Det siges, at Sir Edward modtog denne ære som tak for, at han reddede en ung kinesisk mand fra at drukne. Den unge mands far var thehandler, og i al taknemmelighed gav han derfor Sir Grey denne familieopskrift på the.

Men mere historisk korrekt er det, at i 1831 lavede det ikoniske tehus Twining, den berømte theblanding efter ønske til Premiere Minister Charles Grey, som var Earl af Grey på daværende tidspunkt. Ministeren var fornøjet over blandingen og fik defor sit navn på opskriften. Og sådan gik det til at denne berømte sorte the sit velkendte navn.

Twining har desuden en the-forretning og et mindre museum i centrum af London.

I disse lokaler tæt ved Westminster, grundlagde Twining familien i 1706 en mindre te og kaffe butik. Den mere end 300 år gamle forretning eksisterer stadig. I særdeleshed kendetegnes bygningen for den legendariske indgang, med udseende som et græsk tempel. I gavlen, på hver side, hviler to kinesiske mænd, begge iklædt farvestrålende folkedragter fra kinesiske the-provinser. I midten af de to kinesere ligger en guldløve som skal symbolisere Englands pragt og magt. Denne forretningen er bestemt værd at besøge hvis er i London.

Indeholder: Sort the af Ceylon*, naturlig bergamot aroma*, samt lufttørret blå kornblomster* (3%).

*Alt fra økologisk landbrug