Keemun Te China Garden

Fra: 44,00 DKK

Fyldig sort the kinesisk men en let sødlig smag og lys gylden farve. Dette er måske en af de mest kendte sorte theer fra Kina.

Læs mere om Keemun nedenfor.

Ryd
Varenummer (SKU): 092220180000124-1 Kategorier: ,

Keemun Te- kun fra Kina

Sort Keemun Te fra Anhui provinsen i Kina. Farven er dyb ravgylden og smagen er fyldig med et let pikant eftersmag.

Måske en af de mest kendte sorte theer fra Kina. Vores Keemun Anhui er er høj kvalitet og kan nydes både med og uden mælk. Den er fremragende som morgenthe såvel som til Afternoon Tea i følgeskab med en lille kage.

Keemun te produceres kun i den sydlige Anhui provinsen, nærmere byen med det særprægede navn Qimen County

Stavefejlen som dannede presedens

Selve navnet Keemun rummer en morsom anekdote. Ordet “KEEMUN” er en gammel stavemåde som blev brugt af folk fra Europa, da byen oprindelig hedder Qimen, udtalte man bynavnet som “Chee-men”, og derfor blev både stavemåde og te-navn ændret til Keemun, som vi kender det idag.

Der findes mange varianter af keemun, men den bedste te fra området går under navnet “Keemun Divine” eller Supreme Keemun og “Kejser Te”

En vigtig lære fra en kinesisk embedsmand

Historien om teen kan føres tilbage til 1875, hvor det berømte tehus Twinning menes at være de første som importerede teen til England.

Det siges, at teen blev opdaget først i 1875 af en kinesisk embedsmand, ved navn Yu Ganchen som boede i Anhui i Kina. Denne herre tog på en rejse til nabo-regionen Fujian, for at lære hemmelighederne bag forskellige te-fremstillinger.

Anhui provinsen producererede kun grøn te og da den vestlige verden var præget af høje priser på sort te, ville handelsmændene finde et alternativ for at sælge mere til Europa. Heldigvis blev Yu Ganchen´s mission vellykket. Han opdagede, at kinesiske teblade kunne bruges til meget mere end blot grøn te.

Og hans lære var og er, som den dag idag at:

Alle typer af the starter som et grønt blad på tebusken.
 Det er måden bladet derefter behandles på, der bestemmer hvilken type te bladet ender som. Og man vil have hvid, grøn, sort, oolong te, Pu’erh eller fermenteret te er det altid graden af oxydering som er det første skridt i processen, og afgør hvilken type the bladet ender med at blive.

I gamle dage var Black Keemun en vigtig ingrediens i English Breakfast, men i de sidste 50 år har blandingen været lavet på Ceylon og Assam Te.

Vi anbefaler at prøve vores English Breakfast, hvis man ønsker at prøve et alternativt til den berømte sorte te.

 

Indeholder: 100% Sort te fra Kina af sorten Keemun. Region Anhui.

 

Land

Temperatur

Trækketid



Anbefalet

Bottega Luigias lækre kaffer