Sort Morgente- stræk og god til mælk

Sort morgente til med økologisk, blandet på Assam og Ceylon. Denne sorte te har en flot ravgylden farve. Smagen er, maltet stærk og fyldig med kraftig og afrundetrundet eftersmag. Perfekt som morgen te med eller uden mælk.

Vi kalder den Frederiksstadens Blanding, som en hyldest til vores engelske nabo i palæet på hjørnet Bredgade og Skt. Anæ Plads.

Denne sorte te er produceret ved brug af CTC metoden.

CTC- en økonomisk revolution

Sort te blev endnu mere populær i Indien i 1960’erne, da CTC medtoden vandt indpas. Nu sort te endelig økonomisk overkommelig for de indiske forbrugere, men også på verdensplan kunne man nå ud til flere forbrugere.

CTC betyder i sin enkelthed Crush, Tear, Curl.

Denne uortodokse the-forarbejdningsmetode CTC, blev præudviklet under anden verdenskrig, dels for at øge theens vægt men også give en mulighed at blive pakket tæt under eksporten. CTC metoden hat færre stadier i produktionen end den traditionelle metode, hvilket gjorde theen billigere og hurtigere at fremstille.

CTC er en metode, man bruger i mange te producerende lande. Selve metoden så dagens lys i starten af 1950érne. Te var blevet et kommercielt produkt, og efter 2. verdens krig var efterspørgslen for te steget eksplosivt.

Producenterne måtte hurtigt imødekomme den opadgårende efterspørgsel på løs te og tebreve. Der for blev de første CTC-temaskiner indført til produktion af teblade.

Denne metode river bladene fra hinanden og ruller dem til små uregelmæssige kugler, som efterlades til oxydering før de opvarmningen finder sted.

Slutproduktet er en meget småtbladet the, som nærmest ligner kaffegrums, hvilket egner sig godt i thebrev produktion. Smagen af CTC the er kraftig, og mindre nuanceret og det gør theen endnu mere perfekt til Chai. Men vi må ikke glemme at denne type the stadig er englændernes foretrukne morgente.

Nydes verden over

De største CTC producerende lande er Indien, Kenya, Malawi, Sri Lanka, Tyrkiet, Vietnam, Indonesien, Kina og Argentina.

Processen er primært skabt til produktion af tebreve. Men sælges også i løs vægt. Mange af vores kunder elsker denne te om morgen da den er god og stærk. I 1950, for at imødekomme den stigende efterspørgsel på tebreve, blev CTCmaskiner indført til produktion af kommercielle teblade.

Vi kan også tilbyde en fantastisk sort morgente fra Kenya, som gener sig fortrinligt til mælk.

Indeholder; Økologisk sort the* Assam distriktet I Indien (50%), Økologisk sort the* fra Ceylon i distriktet Uva*
*Alt fra Økologisk Landbrug