Harmoni urtebryg- Mild og beroligende
God økologisk urtebryg til aftenbrug. Indeholder pebermynte blade, fennikel frø, kamille blomst og koriander. Farven bliver let gul med grønne nuancer.
Urte-te eller urte-bryg?
Egentlig burde man altid kalde urtete for urtebryg. Men grundet samme brygningsmetode som bruges til traditionel te vælger vi at bruge begrebet urtete. Men det er vigtigt at fastslå at urtete intet med te at gøre. Blomster, rødder og urter er ikke i familie med Camellia Sinensis.
Urteteer er baseret på rene urter og har været brugt gennem århundreder som medicin samt som varme forfriskende eller lindrende drikke. En urtete kan næsten blandes af så godt som alle spiselige urter og planter, sammensætningen af ingredienser vil give en skiftende velsmag som resultat. Urter og planter skal dog doseres varsomt. Visse urter, som for eksempel mynte, kamille og lavendel, universalte og den mest berømte urtete Cool Mint, har konsolideret sig som klassikere inden for urte te.
Tizana eller tisanes, som er henholdsvis det italiensk og fransk for lægedrik, er baseret på en lang tradition at man nyder en urteblanding ved aftentid. Dels for at opnå en beroligende virkning og behagelig søvn. Men formodentlig også som et fornøjelsesmiddel, da det er ganske udbredt i både Italien og Frankrig at servere aftenmåltider bestående af mange retter.
Klosterhaven; vogter af urternes egenskaber
Historien beretter også at klostrenes urtehaver, hvor munke og nonner dyrkede urter og grøntsager, der erfaringsmæssigt havde lindrende eller helbredende effekt. Alt dette var omhyggeligt nedskrevet og sat i system. En stor viden om helbredende urter gik tabt under reformationen, da mange klostre og dermed klosterhaver blev nedlagt. Viden om urter er ofte vidergivet næste generation, en kop kamillete leder ofte tankerne hen til minder fra en svunden tid, hvor man som barn lå syg og fik serveret en varm kop kamillete.
Ingredienser: Pebermynte blade*, kamilleblomst*, koriander frø*, citronmelisse*, tørret orangeblomst*, morgenfrue-blomst,* passions urteblomster*, fennikel frø*.
Alt fra Økologisk Landbrug*.
