Grøn Te med Citron og Ingefær- velkendt klassiker
Økologisk Grøn te med Ingefær og Citron. Smagen er let og frisk med delikate noter af citron og ingefær. Farven er klar og let gul.
Denne grønne te er meget populær og hører til en af de bedst solgte grønne teer i vores sortiment af økologisk te.
Ingefær- en lang rejse for en lille rod
Ingefær en en lille brunlig rod med knolde, som ikke syner af alverden. Men i mange århundrere har roden været hyldet for sine helbredende egenskaber.
Ingefær menes at stamme fra Asien og har været anvendt i Kina og Indien i mere end 3.000 år. I dag dyrkes den mest i Indien, men også på Jamaica, i Kina, Taiwan, Thailand, Peru og andre tropiske-subtropiske områder. Det latinske navn for ingefær er zingiber, som først hentyder til rodens botaniske navn og slægt. Men en anden betydning er også en form som et dyregevir, der hentyder til, at knoldene forgrener sig som et gevir.
Grøn medicin
Mange af vores kunder spørger til den grønne te. Svaret er at grøn te er en drik, der laves af tørrede, friskplukkede blade fra Camellia Sinensis planten. I Asien er den ofte betegnet som medicinsk drik, hvor man i Vesten ofte tilskriver the som en læskedrik eller nydelsesmiddel. Det er behandlingen og forarbejdningen af bladet der bestemmer om man får hvid, oolong, grøn eller sort the i koppen.
Til forskel fra sort te standses iltnings processen ved fremstilling af grøn te ved at dampe eller pandetørre bladene straks efter plukning, hvor bladene derefter rulles og tørres.
Det sikrer et højt indhold af nogle bestemte indholdsstoffer, der hedder polyfenoler, der virker som antioxidanter.
Det er især de polyfenoler der hedder katekiner, som har været tilskrevet gavnlige virkninger i kroppen; den mest kendte er epigallokatekin-3-gallat (EGCG).
Grøn te menes at have en god effekt på helbredt. Gennem en tidsperiode på 20 år er grøn blevet sat i forbindelse med en lang række positive helbredseffekter. Kliniske studier fra forskningscentre har endnu ikke fundet et direkte bevis på at grøn the kan gavne eller give en beskyttende effekt på mennesker. Derfor forskes der forsat i plantens virkning på mennesket.
Grøn te indtages i forskellige former – som drik (oftest varm) eller i kosttilskud. Det har ofte været ingrediens i cremer men også i forbindelse med madlavning. Her kan vi anbefale vores grønne citron the som er behagelig til både et let frokost eller aftensmåltid.
En lille rod med mange muligheder
Ingefær har en citrusagtig duft og smag. Roden kan også smage lidt skarp og krydret, nærmest grillet i smagen. I te blandinger bliver ingefær altid tørret for bedre at kunne holde sig frisk og velduftende. Den friske rod skrælles og rives eller snittes fint og bruges meget i asiatisk wokmad. Den kan også bruges i frisk pressede juicer og smoothies.
Ingefær fås også som, syltet, tørret, hel ingefær eller som pulver. Det tørrede ingefær er ofte at finde i en opskrift til krydre en lage, syltede frugter eller en i bagværk.
Ingefær, der er syltet i sukkerlage, kan også med fordel bruges til desserter og kandiseret slik.
England er kendt for tre typiske ingefærprodukter, nemlig sodavanden, ginger ale, de højt elskede ingefær småkager og julekagen “ginger bread”.
Bryg grøn te korrekt
Grøn te indeholder tein, nogle vælger at bruge ordet koffein, vi anbefaler at grønne teer trækker i 1-3 minutter og altid overhældes med kogt vand under 80 grader. Det er vigtigt at vandet ikke overstiger de 80 grader, da teen kan bliver bitter. Den forfriskende grønne the kan også nydes kold, vi har lavet et stort tillæg med nemme opskrifter på isthe.
Ingredienser: Grøn The af sorten Sencha fra Kina*, citrongræs*, naturlig aroma*, stykker af citronskal*, stykker af ingefær 2%*, stykker af tørret lakridsrod 1%*.
* Alt fra Økologisk Landbrug
NB; Indeholder lakrids – personer, der lider af forhøjet blodtryk, bør undgå for stort indtag. Bør kun indtages i samråd med lægen.
