Gunpowder Økologisk Grøn the
Gunpowder er en økologisk grøn te med fyldig smag. På trods af det lidt intimiderende navn er der tale om en ren og flot kinesisk te med rullede blade. Forfriskende og lidt pikant i smagen. Farven er lys med et grønligt skær.
Teen overhældes med 80 grader varmt vand og trækker i 2-3 min. Tåler flere påfyld.
Oprindelig gik teen under navnet “Pearl Tea”, “Perle The”, eller “Zhu Cha”,
Som med mange typer te, tager denne fortælling også sin oprindelse sin Kina, nærmere Zhejiang-provinsen. Det berømte Tang-dynasti, som siges at være ophavsmænd for kinesisk guldalder inden for kunst, kultur og the, (ca. 618 – 906 e.Kr.), menes at have æren for først at have produceret denne the.
Krudt, Kugler og The
Mange kunder i forretningen stiller ofte spørgmålet:
“Hvordan har en så berømt te fået navnet Gunpowder”?
For at kunne svare på spørgsmålet, skal vi igen tilbage til Kina. Kinesere er krediteret for at have opfundet krudtet. Og netop krudtet er essentielt på grund af udseende og form. Der er mange myter og fortællinger om navnets oprindelse.
En myte lyder, at denne grønne te fik sit engelske navn i det 18. århundrede af en britisk kontorist, som syntes at theen havde en stor lighed med krudtstøv.
En anden myte fortæller, at det var britiske søfolk, der medbragte teen fra Kina til Vesten, og da de grønne rullede kugler ved første øjekast lignede krudtstøv var det nærliggede at navngive theen efter hvad det egentlig lignede. Nemlig krudtstøv eller GUN POWDER på englesk.
I begyndelsen blev de grønne teblade høstet ved håndkraft. I dag bruges en blanding af maskiner og håndkraft. Derefter dampes bladene og rulles bagefter ind til små perler, denne metodes gentages igen med håndkraft, som udføres meget omhyggeligt for ikke at ødelægge bladet.
I dag foregår høsten med maskinerneplukning. Rullning fortages dels på maskiner, men når der forberedes højere kvaliteter af Gun Powder, sker forarbejdningen i hånden. Denne rullemetode gør det muligt for bladene at forblive friske længere end andre te, der bevarer mere smag og aroma samtidig med at bladene beskyttes mod mulig skade.
Denne metode bruges ofte til at producere Oolong te.
Gunpowder fra Kontinent til Kontinent
I dag produceres teen, ikke kun i Zhejiang-provinsen, men også i andre kinesiske provinser som, Guangdong, Anhui, Hunan og Fujian er også dygtige producenter af Gun Powder.
Derfor kan man, afhængigt af hvilken type blade der er brugt, og hvor de kommer fra, nyde forskellige typer af Gun Powder.
Den grønne rullede the blev også bragt til Maghreb, som er en samling af Nordafrikanske lande: Algeriet, Libyen, Mauritania, Marocco, Tunesien og det vestlige Sahara.
Regionen er hjemsted for forskellige mennesker, kulturer, dyrearter, naturfænomener og historiske seværdigheder.
Særligt i Marocco har man vist hvordan mynte og gunpowder forenes i skøn symbiose. Blandingen går under navnet Maroccan Mint.
Her blev teen hurtigt populær og serveret af både indbryggene i by og landområder. Da den varme the viste sig at være et godt middel mod tørst og en stabil kropskultur, tog mange Nordafrikanske også thekulturen til sig.
Det Marrokanske theritual er kernen i næsten alle sociale anledninger. Selv når man uformelt byder sin nabo på the, er Maroccant Mint at finde, men så sandelig også ved ekstravagante sammenkomster, bliver denne skønne blanding serveret.
Denne type the tilberedes ved at tilføje mint og sukker eller honning i Gun Powder under trækketiden.
Mange af vores kunder er også meget glade for en klassisk grøn Sencha te. Bottega Luigia anbefaler denne te kunder, der ønsker at prøve en anderledes frisk og blød grøn te.
Indeholder; Økologisk grøn the* fra Kina Zhejiang.
*Alt fra Økologisk Landbrug
