Mandel Te – god hele året rundt
Sort the med mandel. Fyldig smag, smuk ravgylden farve, efterfulgt af en behagelig sød eftersmag af mandel.
Mange af vores kunder drikker denne klassiker året rundt. Men nogle af vores kunder, kalder vores mandel the for den “lette julethe”, da den elegante smag af mandel vækker minder og jul og marcipan.
Mandlens historie er en verdensomrejse
Faktisk er en mandel ikke en nød men en botanisk stenfrugt. Dens ophav kan spores tilbage oldtidens Kina, men også til områder som det østlige Rusland, Iran og Pakistan. Mandlen er blandt verdens ældste dyrkede afgrøder, og nævnes også Biblen. Det siges at mandeltræets flotte blomstring er det smukkeste i landskabet.
Den er i dag kendt i hele verden, fordi oldtidens folkefærd tidligt begyndte at nyde mandlerne. De blev givet som ekstraordinære gaver, men også brugt i mandlavning og kager, faktisk også i vores Panforte.
Folk begyndte hurtigt at handle med mandeltræer som varer, og derfor blev mandeltræerne spredt ud ud til både varme klimaer og tørre lande som USA, Spanien, Marokko, Grækenland og Tyrkiet.
Californien menes at have den største andel af mandelproduktionen i verden. Det varme klima i Californien giver mandlerne optimale varmeforhold, hvilket giver et produkt af høj kvalitet.
Ordet mandel- fra Latin til Tysk
Ordet mandel stammer fra oprindeligt fra Tyskland. Men det originale ord for mandel stammer fra det latinske verbum AMO, som betyder jeg elsker. Tyskerne omdannede den latinske bøjning af verbet amo til en gerundiv form som bliver til AMANDA, når verbet bøjes. Amanda betyder ”hende der bør elskes”. Og det er præcist hvad, mandler bør: Elskes – som dejlig te, en snack, i kransekagen, eller i Bottega Luigias marcipangrise.
Kun naturlige ingredienser
Når man skal kreere en sort te med additiver, er der mange komponenter at tage hensyn til. For at opnå den harmoniske kombination af te, ingredienser og olie afhænger det af tesmagerens evner til at sammen forskellige elementer.
Det er uhyre vigtigt at skelne mellem naturlig aroma og “naturidentisk aroma”.
Bottega Luigia bruger kun naturlig aroma og vil aldrig tillade at naturidentisk aroma i vores sorte te.
Naturidentisk aroma er kemisk fremstillet i et laboratorium og smagen er identisk med frugter eller blomster.
Naturlig aroma fremstilles ved brug af koncentreret ekstrakt af blade, frugtskind og frugtpulp af respektive frugter og blomster.
Når man bruger naturlig aroma er duft og smag mere ren og klar og er klart at foretrække.
Optimal bryggemetode
Bring vandet i kog, og overhæld derefter bladene med 100 grader varmt vand og lad teen trække i 2-3 min.
De store flotte blade har brug for meget plads, så vi anbefaler at man bruger en god stor si eller tilbereder teen i en kande.
Ingredienser: Sort the fra Sri Lanka, granulerede MANDLER (26%), naturlig aroma
ALLEGERNER; INDEHOLDER MANDLER
