Grøn te med Passionsfrugt: Vores Frosty Afternoon
En varm og delikat theoplevelse, som er sammensat af øko grøn the frugt og krydderier. Helt økologisk og helt velsmagende. Passionsfrugt og ingefær er basen for den dejlige grønne the.
Vi har navngivet den Frosty Afternoon. Blandingen er særligt egent til når den kølige årstid begynder at melde sig.
Passionsfrugt: måske tilegnet Jesus
Passiflora edulis er planten hvor den velkendte passionsfrugt kommer fra. Det er en stedsegrøn kraftigsvoksende plante. Den er i blomst omkring juli-august måned. Planten selvbestøvende og har grønne støvdragere. Det tåler ikke frost og findes kun i tropiske og subtropiske områder.
Frugten, er i botanikkens verden kategoriseret som et bær, men kendes også under navnene maracuja og purpur-grenadil.
Selve frugten har en størrelse på fire til seks cm og er rund og rynket. Den gror på træer som bliver op mod 3-4 meter i højden. Frugtkødet er ganske farvestrålende og nærmest er flydende. Det består af en masse af kerner i farverne gul, orange, brun og let pink. Smagen er foruden eksotisk både syrlig og sød.
Syd- og Mellemamerika har den største produktion, men også på det Afrikanske kontinent dyrkes den med succes. Der er ikke en særlig sæson, derfor kan frugten købes året rundt.
Det særlige navn menes at henvise til begrebet ”El Passion”, Jesu’ korsfæstelse, fordi de grønne støvdragere på træet minder om et kors.
Ingefær- en lang rejse for en lille rod
Ingefær er den anden bærende ingrediens i den øko blanding. Roden menes at stamme fra Asien og har været anvendt i Kina og Indien i mere end 3.000 år. I dag dyrkes den mest i Indien, men også på Jamaica, i Kina, Taiwan, Thailand, Peru og andre tropiske-subtropiske områder. Det latinske navn for ingefær er zingiber, som først hentyder til rodens botaniske navn og slægt. Men en anden betydning er også en form som et dyregevir, der hentyder til, at knoldene forgrener sig som et gevir.
Ingefær har en citrusagtig duft og smag. Roden kan også smage lidt skarp og krydret, nærmest grillet i smagen. I te blandinger bliver ingefær altid tørret for bedre at kunne holde sig frisk og velduftende.
Grøn the- den lette the
Mange af vores kunder spørger til den grønne te. Svaret er at grøn te er en drik, der laves af tørrede, friskplukkede blade fra Camellia Sinensis planten. I Asien er den ofte betegnet som medicinsk drik, hvor man i Vesten ofte tilskriver the som en læskedrik eller nydelsesmiddel. Det er behandlingen og forarbejdningen af bladet der bestemmer om man får hvid, oolong, grøn eller sort the i koppen.
Til forskel fra sort te standses iltnings processen ved fremstilling af grøn te ved at dampe eller pandetørre bladene straks efter plukning, hvorefter de derefter rulles og tørres.
Det sikrer et højt indhold af nogle bestemte indholdsstoffer, der hedder polyfenoler, der virker som antioxidanter.
Det er især de polyfenoler der hedder katekiner, som har været tilskrevet gavnlige virkninger i kroppen; den mest kendte er epigallokatekin-3-gallat (EGCG).
Bliv inspireret til at prøve andre grønne theer. Grøn Morgenlykke er et fremragende bud hvis man kan lide økologisk grøn the.
Ingredienser: Grøn te af sorten Chun mee og Wu Lu*, stykker af tørret kanel*, naturlig citrus aroma*, tykker af tørret passionfrugt*, stykker af tørret ingefær*, stykker af tørret æble*, stykker af orange skal*, tørret solsikkeblomster*, sorte peberkorn* kardemomme frø*, stykker af tørret kanel*.
*Alt fra økologisk landbrug
