Russisk Te- stærkt og godt
Stærk sort the, som egner sig til brygning i samovar eller til flere påfyld i kanden.
Georgisk sort te kommer fra Ozurgeti i Georgien, og den er håndplukket og håndsorteret.
De sorte blade både lugter og smager fantastisk. Smagen er som en blanding af malt og karamel forenet i et røgfyldt slør, med Bottega Luigia´s indiske Assam thes karakteristika.
Farven er bestemt meget interessant, en lys frugtbar farve, som afrundes med en næsten citrus agtig friskhed. Vi anbefaler at brygge then i en opvarmet tekande. Theen kan også med fordel brygges i en samovar på ægte russisk maner.
Bladene ser smukke, små og krøllede ud, ser næsten perfekt ud når de bliver brygget og smager fortinligt.
Gaven til Zaren fra Khanen
Teselskaber er almindelige i Rusland og har mange skikke tilknyttet. I nogle hjem serveres teen fortsat direkte fra den kogende samovar (nu om dage er den elektrisk), men en håndmalet tekande med blomstermønster er stadig meget almindelig. Man drikker the af krystalglas med sølvindfatning eller tekopper af det fineste benporcelæn, så man kan se den ravgyldne te man drikker.
Lille eksport til Europa
Rusland har en kun minimal eksport af te til Europa og den øvrige verden, næsten hele deres produktion af te aftages og sælges til russere.
I Rusland har man stadig en stærk tradition for at bruge en samovar; en særlig tebrygger i to dele.
En samovar er en stor, opvarmet beholder i stål, der bruges til at koge vand. Den bruges især til sort the.
Det beskrives bedst som et koge-brygge aggregat til opvarmning af vand til tebrygning. Oprindeligt var den smedet i kobber og ustyret med et metalrør midt i en vandbeholder. Røret blev fyldt med glødende trækul, som opvarmede vandet. Det kogende vand aftappes ved hjælp af en hane. Ofte har samovaren øverst en lille stålkande til stærk the (заварка). Idag er de fleste elektriske og lavet i rustfrit stål.
Samovaren’s nederste del fyldes op med vand og bliver dernæst opvarmet nedefra. Øverst oppe på samovaren står en kande fyldt med sort te og bliver stærkere og stærkere i løbet af dagen. Man spæder til med nyt vand, når teen skal drikkes.
Samovar- både legende og thekultur
Samovaren er intet mindre et ikonisk symbol på den russiske te-kultur. I ældre tid tilbragte russiske familier mange timer i hjemmet, hvor der næsten altid var kringler (кренделя) og en varm samovar. Når de theen var drukket, fungerede en samovar som varmekilde i de kolde huse.
Man ved ikke med sikkerhed hvornår den første samovar så dagens lys. Legenden fortæller at smeden Demidov kom til byen Tula og begynde at lave de første samovarer. Alt dette kan læres på Tula bymuseum for samovarer.
Historien koger videre til året 1778, samme by, men på et værksted i gaden Штыков,“Shtykov” .
Efter sigende konstruerede Lisitsyn-brødrene den første officielle samovar. Brødrene arbejdede på værkstedet, som blev ledet af deres far Fyodor Lisitsyn. Værkstedet voksede sig større og fik status af fabrik.
Men værkstedet har også den status, at den udbredte kendskabet til en Ruslands mest kendte attributter.
Indeholder: 100% sort the fra Ozurgeti, Georgien, Rusland
