Darjeeling First Flush- Chamong Tea Garden
Darjeeling First Flush 2022 Tea Garden “Chamong Tea Garden”.
Tebuskene kultiveres i en højde på 1850 meter.
En uovertruffen the i absolut særklasse Smagen er let og floral med delikate noter af jasmin, osmantus og krysantemum. Farven er klar med en dyb gul farve.
Sort økologisk Darjeeling First Flush te i premium kvalitet, den har fået kategorien SFTGFOP 1*. Se vores udvalg for 2022.
7. Generation, men altid fremsynede
Chamong Tea Estate, er beliggende på de høje bakker i den indiske stat Darjeeling. Haven har et areal der strækker sig over 900 hektar fordelt på et frodigt grønt landskab. Ud over at huse en teplantage og en tefabrik er der også en mindre landsby hvor teplukkerne og deres familier bor.
Chamong Group blev etableret under den britiske æra i 1916, da Lohia-familien havde en ambision om at eksportere premium-te på nichemarkeder i hele verden. Den familieejede, men også innovative Chamong Group har åbnet op for at, den syvende generation i familien leder firmaet mod en ny æra med fokus på miljø og medarbejdere.
Familien er fortsat med at udvide deres Tea Estates, som idag tæller over 15 haver i både Darjeeling og Assam. Ambitionen er stadig høj, og alle haver har specialiceret sig i at dyrke, høste og producere en del Indiens premium økologiske te af høj kvalitet.
Det grønne landskab
Det meste af området er skovklædt med en flora og fauna som næsten er umulig at beskrive. Den utrolige pragt af de bølgende bakker, de grønne tebuske og det rolige daglige liv gør dette område populært blandt besøgende. The-turisme er en af de hurtigst voksende sektor i staten. Den høje, løvfældende skov rummer op til flere naturskønne vandrestier, og det er ganske almindeligt at se aber, der boltrer sig blandt træder og buske.
Chamong Tea Estate er en del af Chamong Tea Group og er en af de vigtigste og bedste producenter af økologiske og fair trade teer i Nordindien.
Den daglige leder hedder Mr. SR Chowdhury, han er ansat af Chamong Tee’s og arbejder eksklusivt for Chamong Tea Garden i Darjeeling.
Historien om Kinas Flora i Indiens Jord
Darjeeling te er Englands mest prestigefyldte anlægning af tehaver. Det britiske imperium havde længe haft ambitioner om at komme ind på lukrative temarkedet, som var stærkt domineret af Holland.
Thebuskene er af oprindelse af kinesiske tebuske med proviniens ”Camilia Sinensis Sinensis”. Den første busk blev plantet i 1841. Stadig i dag står buskene stærkt beplantet men kræver stadig, som i 1841, uendelig pleje. Disse frugtbare skråninger er velsignet af kølige tåger, stærkt solskin og skarpe vinde fra Kanchenjunga, hvor den legendariske smag af ren Darjeeling-te er blevet kultiveret gennem gennerationer.
Da man plantede de første tebuske med frø indkøbt fra Kina, blev en herre ved navn Archibald Campell. Hans primære rolle var, at lede projektet, men også at studere teplanterne med øje for eksport til Europa og Amerika. Omkring 1850 begynde den kommercielle udvikling at tage sin begyndelse.
Men omkring dette tidspunkt opdagede briterne at de faktisk altid havde tepalnter i deres indiske koloni. Området hvor de vilde tebuske blev fundet var staten Assam, beliggende ved det østlige Himalaya. Derfor produceres der stadig the i begge stater.
Fakta om planten
Til et pund færdig the (ca. 450 gram) går der omkring 1,8 kg friske the-blade – eller 2-3.000 the-skud
Der findes to varieteter af teplanten, den første kaldes Camelia Sinensis Sinensis også kaldet ”den kinesiske the”.
Den anden hedder variant heder”Camelia Sinensis Assamica,” kaldet Assam-the.
Sort te er uoverfruffent og smager fortrinligt. Men desværre er er sort for tiden den mindste populære tekategori.
I klassisk te kultivering beskæres tebusken i 1-1,5 m højde, og plukningen foretages fra 5. til 25. år. Topskuddet plukkes altid først og de følgende 2-3 blade plukkes, hvilket sker henover forårsperioden.
Da Darjeeling First Flush te er noget ganske særligt er det internationel niveau blevet besluttet at Darjeeling skal været mærket som beskyttet betegnelse.
Darjeeling Te er kvalificeret som det bedste the i verden og sælges nu under beskyttet varemærke.
Dette betyder at en fødevare som har fået tildelt titlen beskyttet varemærke, altid må bruge dette prædikat på fødevarer eller landbrugsprodukter, der stammer fra eller er produceret i et nærmere defineret område.
Derfor er alle Darjeeling poser hos Bottega Luigia nu forsynet med det europæriske mærke for beskytning af fødevarer.
Betydning: * S= SUPER, F=FINE, T=TIPPY, G=GOLDEN, F=FLOWERY, O=ORANGE P=PEKOE
Indeholder; 100% sort 1. flush the* fra Darjeeling distriktet I Indien 2022
*Alt fra Økologisk Landbrug
