Twisted Ginger- Te med Kant
Grøn økologisk te med mere Ingefær og Citron. Farven er let og lys med en gul nuance. Vi har navngivet den Twisted Ginger.
Denne delikate grønne te er vores bud på en kraftig grøn te med ingefær og citron. Mange af vores kunder ønskede en grøn te med stærkere smag af ingefær. Dette ønske efterkom vi ved at kreere en blanding, hvor der var tilsat endnu flere stykker af ingefær. Prøv desuden vores klassiske ingefær og citron te.
Grøn te indeholder tein, nogle vælger at bruge ordet koffein. Vi anbefaler at grønne teer trækker i 1-3 minutter og altid overhældes med kogt vand under 80 grader.
Ingefær- en lang rejse for en lille rod
Ingefær en en lille brunlig rod med knolde, som ikke syner af alverden. Men i mange århundrere har roden været hyldet for sine helbredende egenskaber.
Ingefær menes at stamme fra Asien og har været anvendt i Kina og Indien i mere end 3.000 år. I dag dyrkes den mest i Indien, men også på Jamaica, i Kina, Taiwan, Thailand, Peru og andre tropiske-subtropiske områder. Det latinske navn for ingefær er zingiber, som først hentyder til rodens botaniske navn og slægt. Men en anden betydning er også en form som et dyregevir, der hentyder til, at knoldene forgrener sig som et gevir.
En lille rod med mange muligheder
Ingefær har en citrusagtig duft og smag. Roden kan også smage lidt skarp og krydret, nærmest grillet i smagen. I te blandinger bliver ingefær altid tørret for bedre at kunne holde sig frisk og velduftende. Den friske rod skrælles og rives eller snittes fint og bruges meget i asiatisk wokmad. Den kan også bruges i frisk pressede juicer og smoothies.
Ingefær fås også som, syltet, tørret, hel ingefær eller som pulver. Det tørrede ingefær er ofte at finde i en opskrift til krydre en lage, syltede frugter eller en i bagværk.
Ingefær, der er syltet i sukkerlage, kan også med fordel bruges til desserter og kandiseret slik.
England er kendt for tre typiske ingefærprodukter, nemlig sodavanden, ginger ale, de højt elskede ingefær småkager og julekagen “ginger bread”.
Grøn medicin
Mange af vores kunder spørger til den grønne te. Svaret er at grøn te er en drik, der laves af tørrede, friskplukkede blade fra Camellia Sinensis planten. I Asien er den ofte betegnet som medicinsk drik, hvor man i Vesten ofte tilskriver the som en læskedrik eller nydelsesmiddel. Det er behandlingen og forarbejdningen af bladet der bestemmer om man får hvid, oolong, grøn eller sort the i koppen.
Til forskel fra sort te standses iltnings processen ved fremstilling af grøn te ved at dampe eller pandetørre bladene straks efter plukning, hvorefter de derefter rulles og tørres.
Det sikrer et højt indhold af nogle bestemte indholdsstoffer, der hedder polyfenoler, der virker som antioxidanter.
Det er især de polyfenoler der hedder katekiner, som har været tilskrevet gavnlige virkninger i kroppen; den mest kendte er epigallokatekin-3-gallat (EGCG).
Grøn te menes at have en god effekt på helbredt. Gennem en tidsperiode på 20 år er grøn blevet sat i forbindelse med en lang række positive helbredseffekter. Kliniske studier fra forskningscentre har endnu ikke, fundet et direkte bevis på at grøn the har en gavne og beskyttende effekt på mennesker. Derfor forskes der forsat i plantens virkning på mennesket.
Grøn te indtages i forskellige former – som drik (oftest varm) eller i kosttilskud. Det har ofte været ingrediens i cremer med også i forbindelse med madlavning. Her kan vi anbefale vores grønne citron the som er behagelig til både et let frokost eller aftensmåltid.
Twisted Te ikke en nyhed
Entusiasmen for aromatiseret teer startede i 1970 erne. Når man skal kreere en grøn te med additiver, er der mange komponenter at tage hensyn til.
For at opnå den harmoniske kombination af te, ingredienser og olie afhænger det af tesmagerens evner til at sammensætte forskellige elementer. Det er uhyre vigtigt at skelne mellem naturlig aroma og “naturidentisk aroma”.
Bottega Luigia bruger kun naturlig aroma og vil aldrig tillade at naturidentisk aroma i vores økologisk te. Naturidentisk aroma er kemisk fremstillet i et laboratorium og smagen er identisk med frugter eller blomster.
Naturlig aroma fremstilles ved brug af koncentreret ekstrakt af blade, frugtskind og frugtpulp af respektive frugter og blomster. Når man bruger naturlig aroma er duft og smag mere ren og klar og er klart at foretrække.
Twisted Ginger smager fortrinligt som isthe. Alle der vil Inspireres til at brygge kold the kan få mange opskrifter af BL’s store isthe-tillæg
Ingredienser: Grøn The af sorten Sencha fra Kina*, citrongræs*, naturlig aroma*, stykker af citronskal 1%*, stykker af orangeskal 3%*, stykker af ingefær 2%*,
* Alt fra Økologisk Landbrug
