Nougat med mandel

Skønne små nougat pakket enkeltvis pakket ind.

Findes der noget bedre end blød nougat med mandel? Ægte italiensk nougat er kendt for sin lækre og seje konsistens, og det er ganske enkelt hemmeligheden bag torrones utrolige popularitet. Smagen af mandler, pistacie eller tranebær gør den kun bedre.

Vi har pakket 10 stk nougat smukt og enkelt ind i et pænt kræmmerhus.

Vægt enkeltvis ca 10 gr samlet vægt ca. 100 gr

Opskriften til kagedåsen

For de kunder som vil prøve kræfter med selv at at lave søde fristelser bringer vi to opskrifter, derefter kan man vælge sin favorit.

Hvis du er en af dem, som elsker fransk nougat, må du bestemt ikke gå glip af denne opskrift.

Det er nu dine færdigheder af inden for klassisk hjemmelavet delikatesser skal prøves, lav din helt egen torrone til konfektdåsen og se hvor længe de mon holder.

OPSKRIFT PÅ ÆGTE NOUGAT 

Antal: Ca. 5-6 stænger

Det skal du bruge for at lave ægte Torrone nougat:

• 150 g smuttede mandler
• 50 g pistacienødder
• 225 g flydende honning
• 2 spsk. glukosesirup
• 75 g æggehvider
• 1 knivspids salt
• 1 tsk. Vaniljepulver
• Vaniljepulver er  som almindelige vaniljestænger, bare nemmere og uden sukker

Sådan laves Torrone Nougat: 

1. Tænd ovnen på 180°, kom de smuttede mandler ud på en bradepande beklædt med bagepapir, og giv dem i 15-18 minutter, indtil de begynder at blive let gyldne og dufte kraftigere af nødder.
2. Kom pistacienødderne i ovnen med mandlerne, og giv dem yderligere 3-4 minutter.
3. Tag bradepanden ud af ovnen, lad nødderne køle af.
4. Honning og glukosesirup opvarmes i en skål over vandbad, lad aldrig skålen ikke må røre vandet.
5. Pisk hviderne lette, til de danner bløde toppe. Når honningblandingen er lidt varmere end fingervarm, tilsættes æggehviderne.
6. Tag en rørepind, og rør forsigtigt i blandingen over de næste 45 minutter, sæt gerne uret, så fokus er på blandingen
7. Blandingen opfører sig tidligt som en gylden creme, men bliver langsomt tykkere og mere lys, næsten hvid.
8. Tjek om blandingen er færdig: Dette gøres ved at tage en lille kugle fra. Kom kuglen i et koldt glas vand og vær sikker på at den ikke opløser sig.
9. Efter de 45 minutter tilsættes nødder, salt og vaniljepulver, og der røres videre i 5 minutter, sæt uret igen, så du er sikker på tiden.
10. Drys fadet med flormelis, og hæld massen heri. Drys flormelis på toppen, og klap massen flad med håndfladerne.
11. Lad torronen stå i køleskabet ca to timer, og skær den derefter som du foretrækker. Opbevar nougaten i en lufttæt beholder et køligt sted.

Nem og hurtig opskskrift: Nougat med mandel og hasselnød

Denne opskrift et lige til at gå til, nem og hurtig. Men også sød og velsmagende

500 gr Blød nougat

500 gr Mandler

500 gr Hasselnødder

Tips:

Der kan også komme chokolade på toppen så den får lidt mere bid

1. Hak de tørret tranebær fint, og hak hasselnødderne grovfint,
2. Smelt derefter nougaten over vandbad. Lad aldrig skålen ikke må røre vandet.
3. Når nougaten er smeltet røres Tranebær og Hasselnødder i.
   Nougatmassen hældes i en firkant form 15 cm gange 10 cm og stilles på køl til nougaten er hård, derefter skæres den i tern på ca 3×2 cm

Vi anbefaler at nyde både vores og den hjemmelavet nougat med vores delikate Lovely lemon.

Historien om en gammel juletradition 

Torrone stammer oprindeligt fra Cremona, som den dag idag er kendt som torronen’s hovedstad. I byen Cremona Italien, har man siden julen 1441, da det hvide jule-slik havde fik fødsel, blandt indbyggerene fejret dette med en historisk festival.

Torrone findes også i andre regioner, hvor der også indgår lokale specialiteter. I en torrone fra Piemonte benyttes altid de piemontetiske hasselnødder, i Abruzzo er det chokoladen og på Sardinien er det honningen som er kendetegnet for den lokale torrone.

På Sicilien findes en anden udgave af torrone som indeholder mandler. Denne variant forhandles med stolthed hos Bottega Luigia. Det berømte Juleslik fines også i andre varianter med kandiserede frugter, pistacie-nødder, jordnødder, figen og chokolade. Desuden fines torrone som en hård og en blød variant.

Nougat med mandel Ingredienser:
Sukker, glucosesirup, MANDLER 20%, honning, invertsukker, vaffelpapir (kartoffelstivelse, olivenolie), ÆGgehvide, naturlig vanille.
GMO fri

MHT: Se label på varen

Vægt ca 100 gr, enkelt vis ca 10 gr

Nærings indhold per 100 gr:

ENERGI: 466 Kcal, 1958 KJ

FEDT: 16,0 GR heraf mættet fedtsyrer 1,3 gr

KULHYDRATER: 71,8 gr heraf sukkerarter 54,9 gr

PROTEIN: 6,5 gr

KOSTFIBRE: 3,3 GR

SALT: 0,1 GR