Hvid Gudinde The: Den ægte opskrift
Hvid Gudinde the kommer I to varianter. Denne variant er den klassiske og oprindelige version som mange af vores kunder finder ganske uimodståelig.
Hvid Te med smag af delikate blomster og de skønneste frugter. Gudinde te er den mest afholdte hvide the i vores sortiment.
Mild, liflig og behagelig og afrundes med smag af eksotiske frugter og blomster. Farven bliver let lys gul efter endt trækketid. Denne te kan nydes på mange tider i løbet af dagen, mange foretrækker at starte dagen men en kop Hvid Gudinde Te, men også mange af vores kunder nyder også teen ved eftermiddagstid.
Der findes også en ny økologisk variant som blev tilføjet sortimentet efter EU fremsatte nye regler for økologi i olier og aroma.
Høsten – når teori og praksis kombineres
Selve høstprocessen er meget enkel, te-knopperne og nye blade plukkes nænsomt i hånden. Ofte bruges der en plukkeorden på to blade og en knop. Derefter hviler bladene på bakker, indtil de er tørre. Dette kan tage flere dage. Denne proces kaldes for Withering og er det vigtigste og første skridt i al te-produktion. Withering kan ske udendørs eller indendørs. Indendørs er at fortrække; dermed kan luftfugtigheden måles, kontrolleres korrekt og teen udsættes ikke for regn.
Under tørringsprocessen udsættes bladene for en mild oxidering, ca. 5-10%. Her udvikles teens blomsteraroma, som forårsager, at det naturlige fugtindhold i teen fordamper.
Vitaminerne er bibeholdt i knopperne, fordi teen ikke er varmebehandlet.
Bladene bliver hverken rullet eller formet, og resultatet er en mild the, som fremstår ubehandlet og med et minimum af oxidering.
Den glemte koffein
Det kan være gunstigt at drikke hvid te i forbindelse med mad eller efter man har indtaget mad – det siges at være godt for fordøjelsen. Hvid te indeholder næsten ingen bitterstoffer og har en taknemmelig trækketid, da den ikke bliver sur i smagen.
Hvid te indeholder tein/koffein, dog i en begrænset mængde. Det er derfor ikke alle, som upåvirket kan nyde en kop hvid te inden sengetid. Det er en kendt misforståelse af hvid og grøn te ikke indeholder koffein. Vi bringer et link til en her.
Hvid te er mild og behagelig og afrundes med en delikat og forfriskende aroma. Smagen er rund og blød med en spæd blomsteragtig nuance. Vi anbefaler hvid te ikke trækker for længe, dermed undgår man en bitter eftersmag. Sørg altid for at vandet er under 80 grader, det giver en bedre smagsoplevelse.
INDEHOLDER: Hvid the fra Kina af sorten Pai Mu Tan, grøn the af sorten Sencha fra Kina, blade af roser, stykker af ananas, stykker af økologisk hindbær (1%), stykker af tørret papaya, (papaya økologisk samt rismel) (1%), morgenfrue blomster (1%), naturlig aroma samt stykker af tørret jordbær (1%).
