Glow: Gurkemeje Te

Glow er vores gurkemeje te. En sublim, økologisk blanding af den fineste, indiske gurkemeje, ginseng, lakridsrod og røde rosa peberkorn. Den karakteristiske friske smag af ginseng, blander sig sammen med let krydrede smagsnuancer fra gurkemeje, og ender i en behalig syrlighed fra citrongræs. En yderst smagfuld varm drik.

Gurkemeje er blevet omtalt meget positivt, og med denne varmende gurkemeje urtebryg, får man en drik der luner i hals og krop. Den burde ikke blive kaldt te, da blandingen ikke indeholder the, men alt hvad der hældes varm vand over sammenlignes ofte med the.

Bryggeanvisning: Overhældes med kogende vand og trækker i 5-10 min

Indiens Helbredende Guld

Under det latinske navn Curcuma Longa, Curcuma Domestica er gurkemeje uofficielt kaldet Indiens Helbredende Guld. Den har også fået tilnavnet “Indian Saffron”, som et billigere alternativ til safran.

I året 1280 stiftede Marco Polo bekendskab med gurkemeje i Kina og bragte det til Europa. Men Indiens helbredende guld blev ikke vel modtaget, måske fordi krydderiet ikke harmonerede med europæisk madlavning.

Langsomt gik det ud af folks erindring. Da Storbritanien oplevede en stor emigration fra Indien, medbragte man gurkemeje og andre krydderier. Landet fik langsomt kendskab til dets smag og virkning. Men det var først da, “råkost revolutionen” så dagens lys i 1970´erne at krydderiet gjorde sit indtog på den internationale mad-scene.

Brugelig Botanik

Indiens Helbredende Guld er en urt som er blevet en fast bestandel i den danske madlavning og krydderriet hyldes for smag og egenskaber.

Gurkemeje er en urt, der tilhører ingefærfamilien. Der kan ved første øjekast ligne en mindre ingefærrod, og knoldene har en blomsteragtig duft.

Det gror vildt i Sydøstasiens skove, da den trives bedst i et tropisk, varmt og fugtigt klima. Indien er verdens største producent af gurkemeje.

Gurkemeje fremstilles af roden fra en urteagtig staude, der er i familie med ingefær. Det forhandles mest i pulverform. Det fremstilles ved, at rodknoldene koges i flere timer og derefter tørres de, hvorefter de kan knuses til et orangegult pulver.

Forskning

Der har i lang tid været forsket i gurkemejes helbredende egenskaber. Krydderiet er ofte sat i forbindelse med helbredelse af sygdomme og forbedring af helbredet.

Hovedbestanddelen af gurkemeje består af stoffet curcumin. Det er stoffet curcumin, der er interessant, når man taler om gurkemeje i forbindelse med et godt helbred.

Forskningscentre verden over har endnu ikke kunnet påvise, at curcumin skulle have en positiv effekt på sydomme.

Gurkemeje tilskrives at indeholde antioxidanter og dets antiinflammatoriske virkning siges at have en positiv effekt på leverens udrensning. Men når det kommet til en eventuel effekt af curcumin hos mennesker, er det et problem, at curcumin nedbrydes hurtigt i kroppen.

Ingredienser: Citrongræs*, anisfrø*, stykker af tørret æble*, Lakridsrod*, stykker af ingefær*, indisk gurkemeje, (14%)* rosapeberkorn*, fennikelfrø*, naturlig aroma, ginseng rod*, morringa blade:  Alt fra økologisk landbrug*.

NB; Indeholder lakrids – personer, der lider af forhøjet blodtryk, bør undgå for stort indtag.

Lakrids bør kun indtages i samråd med lægen. 

Indeholder ikke koffein

God til is-the: Gurkemeje Glød is-the