Darjeeling First Flush 2024

Vores økologiske Darjeeling 1. flush kommer i år fra Liza Hill DJ 4/2024

En uovertruffen the i absolut særklasse Smagen er let og yderst floral.

Efterfulgt med delikate noter af jasmin, osmantus og krysantemum. Farven er klar med en dyb gul farve.

Sort økologisk Darjeeling First Flush te i premium kvalitet, den har fået kategorien SFTGFOP 1 FLOWERY CLONAL*

Det lille appendiks med den store historie

Haven er kendt for at udelukkende kun at producere førsteklasses Darjeeling-the. Liza Hill hed tidligere som Tshering Bagan Gardenda den blev etableret af briterne i begyndelsen af ​​1900’erne.

Denne tehave er faktisk opdelt i to enheder, den største hedder Risheehat, som tidligere har leveret 1. Flush til Bottega Luigia. 

Denne Darjeeling The dyrkes i en højde på 2500-4800 meter over havets overflade. 

Liza Hill Tea Estate var oprindelig en division af Risheehat te Estate, men blev senere konstitueret til  en separat enhed. Årsagen var, at haven kun havde plantet de bedste klon-buske og dermed kunne producere 1. flush af højeste kvalitet.

Før 1963 var Liza Hill Tea Estate en helt anden tehave med sin egen fabrik, men da fusionen med Risheehat haven fandt sted, kom sortering af teblade til at ske på samme fabrik. Teerne fra denne have er særskilt mærket som “Liza Hill” grundet sine eksklusive klonvarianter. 

Historien om Kinas Flora i Indiens Jord

Darjeeling te er Englands mest prestigefyldte anlægning af tehaver. Det britiske imperium havde længe haft ambitioner om at komme ind på lukrative temarkedet, som var stærkt domineret af Holland.

Thebuskene er af oprindelse af kinesiske tebuske med proviniens ”Camilia Sinensis Sinensis”. Den første busk blev plantet i 1841. Stadig i dag står buskene stærkt beplantet men kræver stadig, som i 1841, uendelig pleje. Disse frugtbare skråninger er velsignet af kølige tåger, stærkt solskin og skarpe vinde fra Kanchenjunga, hvor den legendariske smag af ren Darjeeling-te er blevet kultiveret gennem gennerationer.

Da man plantede de første tebuske med frø indkøbt fra Kina, blev en herre ved navn Archibald Campell. Hans primære rolle var, at lede projektet, men også  at studere teplanterne med øje for eksport til Europa og Amerika. Omkring 1850 begynde den kommercielle udvikling at tage sin begyndelse.

Men omkring dette tidspunkt opdagede briterne at de faktisk altid havde tepalnter i deres indiske koloni. Området hvor de vilde tebuske blev fundet var staten Assam, beliggende ved det østlige Himalaya. Derfor produceres der stadig the i begge stater.

Fakta om planten

Til et pund færdig the (ca. 450 gram) går der omkring 1,8 kg friske the-blade – eller 2-3.000 the-skud

Der findes to varieteter af teplanten, den første kaldes Camelia Sinensis Sinensis også kaldet ”den kinesiske the”.

Den anden hedder variant heder”Camelia Sinensis Assamica,” kaldet Assam-the.

Sort te er uoverfruffent og smager fortrinligt. Men desværre er er sort for tiden den mindste populære tekategori.

I klassisk te kultivering beskæres tebusken i 1-1,5 m højde, og plukningen foretages fra 5. til 25. år. Topskuddet plukkes altid først og de følgende 2-3 blade plukkes, hvilket sker henover forårsperioden.

Da Darjeeling First Flush te er noget ganske særligt er det internationel niveau blevet besluttet at Darjeeling skal været mærket som beskyttet betegnelse.

Darjeeling Te er kvalificeret som det bedste the i verden og sælges nu under beskyttet varemærke.

​​​​​​Dette betyder at en fødevare som har fået tildelt titlen beskyttet varemærke, altid må bruge dette prædikat på fødevarer eller landbrugsprodukter, der stammer fra eller er produceret i et nærmere defineret område.

Derfor er alle Darjeeling poser hos Bottega Luigia nu forsynet med det europæriske mærke for beskytning af fødevarer.

Betydning: * S= SUPER, F=FINE, T=TIPPY, G=GOLDEN, F=FLOWERY, O=ORANGE P=PEKOE

Indeholder; 100% sort 1. flush the* fra Darjeeling distriktet I Indien 2022

*Alt fra Økologisk Landbrug