Darjeling First Flush- Balasun Garden

Darjeeling First Flush 2023 FTGFOP 1 FF  DJ9 fra “Balasun Tea Garden”.

Forventet levering marts-april 2023

Smagen er let og floral med flot aroma, delikate noter af osmantus, rose og pæon med en elegant krop. Farven er klar med en dyb gul farve.

Sort Darjeeling First Flush te i premium kvalitet, som har fået kategorien FTGFOP 1*. DJ9 betyder den niende plukning. Se vores udvalg af 1. Flush 2022

Balasun Tea Estate- Indisk fornyelse

Dette er en have beliggende i Indien, som er berømt for at producere fremragende kvalitets te. Haven har sit navn efter Balasun-floden, der løber gennem den nederste del af haven. Der er den smukkeste panoramaudsigt. Med bølgende bakker som har små hældninger i landskabet og en åben dal, er dette ikke en overdrivelse.

Træene som producerer 1. flush er placeret i en højde på omkring 1375 meter over havets overflade. Temperaturen varierer mellem 7 grader om vintereren og maksimalt 30 grader om sommeren.

Ejendommen har til huse nær den lille landsby Sonada. Plantagen blev etableret i 1871 af Davenport & Company Ltd. Havens oprindelige navn var Nahore Balasun taget fra Lepcha-dialekten. Senere blev den omdøbt til Balasun efter floden, der løber gennem haven.

I 2005 købte Jayshree Tea and Industries havnen. Siden erhvervelsen har ledelsen hos Jayshree arbejdet med en alsidig forbedring af medarbejdervelfærd kombineret med en planlagt skovplantning med henblik på at skabe bedre miljø.

Der er også sket en fuldstændig renovering af fabriksbygninger, infrastruktur, kontorer og huse. Desuden er der fortaget en massiv investering i selve fabrikken med erhvervelser af nyeste teknologi for at forbedre kvaliteten af ​​te.

Balasun Tea Estate har Fair Trade certificering fra FLO-CERT, HACCP certificeret af TUV-NORD,

Samt UTZ certificeret af IMO og SAN/Rainforest Allaince certificering fra IMO.

Historien om Kinas Flora i Indiens Jord

Darjeeling te er Englands mest prestigefyldte anlægning af tehaver. Det britiske imperium havde længe haft ambitioner om at komme ind på lukrative temarkedet, som var stærkt domineret af Holland.

Thebuskene er af oprindelse af kinesiske tebuske med proviniens ”Camilia Sinensis Sinensis”. Den første busk blev plantet i 1841. Stadig i dag står buskene stærkt beplantet men kræver stadig, som i 1841, uendelig pleje. Disse frugtbare skråninger er velsignet af kølige tåger, stærkt solskin og skarpe vinde fra Kanchenjunga, hvor den legendariske smag af ren Darjeeling-te er blevet kultiveret gennem gennerationer.

Da man plantede de første tebuske med frø indkøbt fra Kina, blev en herre ved navn Archibald Campell. Hans primære rolle var, at lede projektet, men også  at studere teplanterne med øje for eksport til Europa og Amerika. Omkring 1850 begynde den kommercielle udvikling at tage sin begyndelse.

Men omkring dette tidspunkt opdagede briterne at de faktisk altid havde tepalnter i deres indiske koloni. Området hvor de vilde tebuske blev fundet var staten Assam, beliggende ved det østlige Himalaya. Derfor produceres der stadig the i begge stater.

Fakta om planten

Til et pund færdig the (ca. 450 gram) går der omkring 1,8 kg friske the-blade – eller 2-3.000 the-skud

Der findes to varieteter af teplanten, den første kaldes Camelia Sinensis Sinensis også kaldet ”den kinesiske the”.

Den anden hedder variant heder”Camelia Sinensis Assamica,” kaldet Assam-the.

Sort te er uovertruffent og smager fortrinligt. Men desværre er er sort for tiden den mindste populære tekategori.

I klassisk te kultivering beskæres tebusken i 1-1,5 m højde, og plukningen foretages fra 5. til 25. år. Topskuddet plukkes altid først og de følgende 2-3 blade plukkes, hvilket sker henover forårsperioden.

Da Darjeeling First Flush te er noget ganske særligt er det internationel niveau blevet besluttet at Darjeeling skal været mærket som beskyttet betegnelse.

Darjeeling Te er kvalificeret som det bedste the i verden og sælges nu under beskyttet varemærke.

​​​​​​Dette betyder at en fødevare som har fået tildelt titlen beskyttet varemærke, altid må bruge dette prædikat på fødevarer eller landbrugsprodukter, der stammer fra eller er produceret i et nærmere defineret område.

Derfor er alle Darjeeling poser hos Bottega Luigia nu forsynet med det europæriske mærke for beskytning af fødevarer.

* F=FINE, T=TIPPY, G=GOLDEN, F=FLOWERY, O=ORANGE P=PEKOE. Se hvad betydingen dækker

over  FTGFOP 1 FF 

Indeholder; 100% sort 1. flush the* fra Darjeeling distriktet I Indien, 2023.