Økologisk Ceylon Te- en sjældenhed

Sort te fra Greenfield Estate. En 100% ren økologisk sort te.

Haven blev grundlagt i 1931 ligger i en højde på omkring 1500-2000 meter. Dette medfører at buskene har bedre vækstforhold og dermed kan give et bedre afkast af højkvalitets te.

Greenfield Estate ligger i det relativt ukendte distrikt Hauputale, på Sinhala -හපුතලේ, Tamil – :ஹபுதலே.

Byens thehaver producerer fantastisk the og er relativ ukendt.

Grundet højden på bjergene som omkranser området er der køligere klima. Desuden byder området på mangfoldig biodiversitet i både flora og fauna. Haputale har et terræn bestående af bakker dækket af tæt skov og teplantager.

Det hører til en sjældenhed at haver i Sri Lanka vælger at overgå til økologisk produktion, derfor er vi stolte over at have netop denne sorte økologiske te i vores sortiment.

Det er første øjet møder er en smuk ravgylden farve i koppen, efter fulgt at en markant dejlig duft.

Smagen er ganske vidunderlig med en kraftig og fyldig smag efterfulgt af søde nuancer af honning.

Denne ceylon te har fået kvalitetsbetegnelsen OP1. Læs mere om bogstavers betydning for kvalitet og kvalifikation i linket.

James Taylor, pioner for Ceylon Te

Hvis man holder af the fra Ceylon må man også kende histoiren om manden som satte Sri Lanka på te-landkortet.

Den ukendte James Taylor, er den ukronede konge af teindustrien i Ceylon. Hans historie beretter om, det utaknemmelige arbejde det ofte er, at være pioner. Sikkert er det at han indsats for kultivering af Ceylon The fortjener mere udbredelse.

Historien om Te, starter morsomt nok med kaffe. Ikke mange er klar over at der var en blomstrende kaffe produktion på Ceylon. Og de fleste planatager i bjerglandet ernærede sig ved dyrkning af kaffe. I 1869 blev øen ramt af en kaffe-rust svamp, Hemileiavastatrix.  Denne svampeepidemi ødelagde kaffetræerne, omlagde man derfor produktion til dyrkning af the afgrøder.

Taylor blev født Skotland i 1835,  og allerde i 1852, blot 17 år gammel ankom han til Ceylon, hvor han blev sendt til Loolcondera Estate få kilometer fra Kandy, et andet og meget velkendt the-distrikt. Loolcondera Estate havde længe været interesseret i at dyrke the, og den nyankomne skotte, fik det ledende ansvar for at søsætte projektet.

En beskeden start

James Taylor havde sin viden om the fra Indien og den blev brugt ganske nyttigt. I starten lavede Taylor sin te på verandaen i sin bungalow. Bordene blev overhældt med te-blade og derefter nænsomt håndvalset. Brændeovn og trækul blev brugt til at oxiderede blade med henblik på at lave sort the. Det var en lang proces og mange forsøg slog fejl.

Men langsomt begyndte heldet at vende og de første forsendelser af the kunne sendes til England.

I 1872 havde han en fuld operationel the-fabrik og dermed begyndte mange andre plantager også at dyrke thebuske.

Det åbnede op for en anden type handel med Det Britiske Imperium, og bringer historien hen på Sir Lipton. Taylor og Lipton mødtes og gjorde forretninger sammen, men deres forhold endte ikke lykkeligt. Lipton endte med at grundlægge det verdeskendte thenavn Lipton med den ironiske gule farve. Taylor forsvandt langsomt ud af Sri Lankas bevidsthed.

En værdig slutning

James Taylor satte sit liv og sjæl i at kultivere te. Han blev aldrig gift, te var hans første og eneste kærlighed.

I de fyrre år, han tilbragte i Sri Lanka, tog han en enkelt ferie som blev brugt på at studere te i Darjeeling. James Taylor døde af dysenteri den 2. maj 1892 i en alder af 57 år, og begravet på “Mahaiyawa Cemetery” i Kandy. Den dag i dag kan man stadig se hans gravsten.

I dag har man på Sri Lanka åbnet et The Museum, til James Taylor og Ceylon Thes ære. Mange af de originale maskiner som blev brugt i hans produktion, kan ses på museet.

Endelig blev det at være pioner, et taknemmeligt erhverv.

Ceylon The med kvalitetsbetegnelsen OP1. Dette er af de bedste betegnelser for Ceylon The. Samtidig findes der ikke mange økologiske thehaver på Ceylon og derfor er vores the og i kategorien son “Raitet”.

Indeholder; Økologisk sort the* fra Sri Lanka fra distriktet Hauputale.
*Alt fra Økologisk Landbrug