Småkager med citron og mandel
Disse skønne småkager er perfekte til at dyppe the og kaffe. Smager frisk og godt af citron og har en rund eftersmag af velsmagende mandel. En sprød og delikat småkage uden konserveringsmidler og gluten som smager skønt.
Det lille bageri med de store ambitioner
Taccalite bageriet blev grundlagt i 1863 af to passionerede brødre. Idag drives bageriet af efterkommer fra de to bager-brødre. Så her er virkelig tale om brød og kager i flere generationer.
Bageriet ligger i Ancona. Denne by er både hovedby og den største by i regionen Marche i Italien. Ancona er samtidig en af de største havnebyer i Adriaterhavet med færgeforbindelser til blandt andet Kroatien og Grækenland. Regionen er kendt som Italiens fødevarekammer, da de agrikulturelle varer er særligt eftertragtet.
Det lille bageri har altid haft ambitioner om at lave de bedste og mest velsmagende produkter. Udover at lave kager, småkager bager de også brød og salte sager som forsyner de omkring liggende byer med frisk brød.
Mandlens historie er en verdensomrejse
Faktisk er en mandel ikke en nød men en botanisk stenfrugt. Dens ophav kan spores tilbage oldtidens Kina, men også til områder som det østlige Rusland, Iran og Pakistan. Mandlen er blandt verdens ældste dyrkede afgrøder, og nævnes også Biblen. Det siges at mandeltræets flotte blomstring er det smukkeste i landskabet.
Ordet mandel- fra Latin til Tysk
Ordet mandel stammer fra oprindeligt fra Tyskland. Men det originale ord for mandel stammer fra det latinske verbum AMO, som betyder jeg elsker. Tyskerne omdannede den latinske bøjning af verbet amo til en gerundiv form som bliver til AMANDA, når verbet bøjes. Amanda betyder ”hende der bør elskes”. Og det er præcist hvad, mandler bør: Elskes – som dejlig te, en snack, i kransekagen, eller i Bottega Luigias marcipangrise
Ingredienser: Smuttede Mandler, flormelis, Æggehvide, citronpasta (3%)
Næringindhold pr 100 gr
ENERGI: 469 Kcal, 1965 KJ
FEDT: 24 GR (29%) heraf mættet fedtsyrer 1,9 gr
KULHYDRATER: 59 gr heraf sukkerarter 46 gr
PROTEIN: 10 gr
SALT: 0,01 gr
Allergener: For allergener, herunder korn, der indeholder gluten, se ingredienser med fed skrift.
MHT: Se æskens bagside.
