Moroccan mint – Autentisk og smagfuld

Denne dejlige urtebryg også kaldet Maghrebi er fintskåret nanamynte og grøn the fra Kina af sorten gun power. Farven er let og klar med en frisk smag af mynte.

Historien om den berømte Moroccan mint

Særligt i Marokko har man vidst, hvordan mynte og Gun Powder forenes i skøn symbiose. Blandingen går under navnet Maroccan Mint.

Ingen ved nøjagtigt, hvornår denne tradition for myntete forekom i Marokko. Der findes et utal af versioner, og ingen historikere er enige.

Uanset hvilken version der er den sandfærdige, kan vi ikke benægte, at te nu indtager en grundlæggende plads i marokkanernes sociale skikke og forbrugsvaner.

Nogle siger, at det var fønikerne, der bragte te til Marokko omkring det 12. århundrede, og andre hævder, at det var de første nomadiske Berbere, der medbragte the fra Asien.

Nogle mener, at det var araberne, der introducerede det, da de ankom i Marokko, andre at det var de spanske og portugisiske indtrængende, der bragte den søde drik med sig i 1900-tallet.

Dronningen, Købmanden og Mynten

Ifølge britiske overleveringer krediteres Dronning Victoria æren for at bringe theen til Marokko. Det siges, at theen blev tilbudt til en fremtrædende repræsentant for Marokko, som tog drikken med til sit hjemland.

Der er modstridende historier om denne oprindelse, men den mest accepterede historie er, at den blev introduceret i Marokko i midten af ​​det 19. århundrede af en britisk købmand.

Denne historie kan være mere sandfærdig, da briterne gennem handelsveje bragte den grønne rullede the til Maghreb. Ordet Maghreb er et begreb, som dækker over en samling af Nordafrikanske lande: Algeriet, Libyen, Mauritania, Marokko, Tunesien og det vestlige Sahara.

Derfor kaldes Maroccan Mint, Myntethe ofte for “Maghreb-The”, men den er også kendt under navnet “Moroccan Whiskey“.

Særligt i Marokko har man vist hvordan mynte og Gun Powder forenes i skøn symbiose. Hos Bottega Luigia går blandingen også under navnet Maroccan Mint.

I det 19. århundredes Marokko blev teen hurtigt populær og serveret af både indbyggerne i by og landområder. Da den varme the viste sig at være et godt middel mod tørst og en stabil kropskultur, tog mange Nordafrikanske også thekulturen til sig. Særligt franskmændene holder meget af denne blanding, der ofte nydes ofte på cafeer i franske storbyer, som et postkolonialt minde om Marokko.

Det Marokkanske theritual er kernen i næsten alle sociale anledninger. Selv når man uformelt byder sin nabo på the, er Maroccant Mint at finde, men så sandelig også ved ekstravagante sammenkomster, bliver denne skønne blanding også serveret.

I dag rangerer Marokko endda på top 15 som en af ​​de største importører af te i verden. Da te ikke dyrkes i Marokko, kommer det normalt fra Kina, Sri Lanka eller Japan.

En gammel skik vidner om, at mænd er bedre i stand til at tilberede mynte-te.

Man sagde faktisk, at mænd var mere tålmodige og mere tilbøjelige til at bruge op til 30 minutter på at forberede theen til perfektion. Men i det daglige liv er kvinder lige så beskæftigede med at forberede te som mænd.

Mynte-te har en meget vigtig plads i livet og de sociale relationer i Marokko:

Det siges, at drikken skal symbolisere ​​venskab og gæstfrihed. Det tilbydes og drikkes, når man mødes med familie, venner, gæster kolleger eller kunder. Ofte tilberedes drikken foran gæsterne. Te-forberederen lægger på bordet en stor sølvbakke med alle ingredienserne: tekande, varmt vand, teblade, mynteblade, sukker. Prøv selv den stolte tradition. Vi bringer to opskrifter. En hurtig og en autentisk.

Mynte-te drikkes traditionelt når som helst på dagen, men også en lille præference ved afslutningen af ​​måltidet som en fordøjelsesmiddel.

Opskrift på Moroccan mint te:

Tålmodighedens Te

Den hurtige version

Bring 1 liter vand i kog.  Den friske mynte skylles og bladene pilles af kvistene. Når vandet har kogt hældes en lille smule op i tepotten og den skyldes over. Vandet hældes ud og nu blandes mynteblade med grøn te og rørsukker. Hvis man ikke ønsker, at den skal være alt for sød, kan man spare lidt på sukkeret, men det er en sød drik. Når det er mixet godt nede i tepotten tilsættes 8 dl. kogende vand og det røres kort og skal så trække i 3 minutter og så er den klar til at blive serveret, gerne med et lille mynte blad som pynt i glasset.

Der kan tilføjes mange forskellige krydderurter. En af vores kunder fortalte at hun havde fundet inspiration i sin have og tilføjet frisk citronmelisse og verbena. Men det er kun fantasien som sætter grænsen for hvordan theen skal servees. Prøv selv og slip kreativiteten løs når theen skal nydes.

Et strejf af mynte

Mynte er en urte bryg som har en karakteristisk frisk duft, som ofte associeres med tandpasta. Af pebermyntens blade udvindes pebermynteolie, der har et naturligt indhold af menthol og smager af mentholbolsjer.

Men mynte er nok mest kendt som smagsgiver i den velkendte urtebryg  COOL MINT.

Ud over det bruges de tørrede blade som the. Desuden er mynte almindelig som ingrediens i te, særligt Maroccan Mint er meget velkendt og serveres altid til måltider eller som forfriskning.

Mynte er en urt som ikke er beslægtet med te-familien. Man burde ikke sige myntete, men i daglig tale er alle blade som overhældes med vand fortolket som en type the.

Ingredienser: 50% fint skåret nana mynte*- 50% grøn the af sorten Gun Powder* fra Zhejiang provinsen i Kina. Alt fra økologisk jordbrug*