Darjeeling Singtom Garden- the og resort
Darjeeling fra Singtom Haven er velsmagende økologisk sort the. Theen har den egenskab af dens blade er kugleformet også kaldet “spherical leaf”.
Smagen er let, delikat og floral med en dejlig lang eftersmag. farven er lys gylden.
Tigre og the
Haven blev grundlagt af den tyske præst Joachim Stoelke i 1854. Singtom Tea Estate er Darjeelings 2. ældste te ejendom. Stoelke plantede også Darjeelings første te-ejendom i 1852, kaldet Steinthal Tea Estate (hvor vi ofte har fået 1. flush fra).
Haven har fået sit særlige navn fordi Fader Steinthal opdagede, at skovene i Singtom-området var et hjemssted for vilde tigre, løver og leoparder. Da han plantede de første tebuske ved Singtom, kaldte lokalbefolkningen området ‘Singtam’, hvilket betød tigrenes og leopardernes hus på det lokale sprog.
Fra 1854 skiftede haven ejerskab flere gange, men siden 1999 har den været ejet af familien Chirimar. Chirimarerne er en af Indiens ældste teplantage familier.
Til dags dato er Singtom Estate- Ressort indenhaver af titlen “verdens ældste te-resort.” Efter Chirimar familiens eget udsagt skulle Singtom være en af de mest berømte rejsedestinationer i Indien.
Historien om en lille plante som hurtigt spredte sig til resten af verden
Darjeeling te er Englands mest prestigefyldte anlægning af tehaver. Det britiske imperium havde længe haft ambitioner om at komme ind på lukrative temarkedet, som var stærkt domineret af Holland.
I 1842 plantede man de første tebuske med frø indkøbt fra Kina, manden som blev sat til at lede projektet hed Archibald Campell, og hans primære rolle var at studere teplanterne med øje for eksport til Europa og Amerika. Omkring 1850 begynde den kommercielle udvikling at tage sin begyndelse.
Men omkring dette tidspunkt opdagede briterne at de faktisk altid havde tepalnter i deres indiske koloni. Området hvor de vilde tebuske blev fundet var staten Assam, beliggende ved det østlige Himalaya.
Der findes to varieteter af teplanten, den første kaldes Camelia Sinensis Sinensis også kaldet ”den kinesiske the”.
Den anden hedder variant hedder”Camelia Sinensis Assamica,” kaldet Assam-the.
Sort te er uoverfruffent og smager fortrinligt. Men desværre er er sort for tiden den mindste populære tekategori.
I klassisk te kultivering beskæres tebusken i 1-1,5 m højde, og plukningen foretages fra 5. til 25. år. Topskuddet plukkes altid først og de følgende 2-3 blade plukkes, hvilket sker henover forårsperioden.
Beskyttet varemærke
Da Darjeeling te er noget ganske særligt er det internationel niveau blevet besluttet at Darjeeling skal været mærket som beskyttet betegnelse.
Darjeeling Te er kvalificeret som det bedste the i verden og sælges nu under beskyttet varemærke.
Dette betyder hvis en fødevare har fået tildelt titlen beskyttet varemærke, må dette prædikat kun bruges på fødevarer eller landbrugsprodukter, der stammer fra eller er produceret i et nærmere defineret område.
Derfor er alle Darjeeling poser hos BL nu forsynet med det europæriske mærke for beskytning af fødevarer.
Vi bliver desuden, årligt kontrolleret af Fødevarestyrelsen. Dermed er der tryghed for alle kunder i BL om ægte varer fra pågældende telande.
Indeholder; Økologisk sort the* fra Darjeeling distriktet i Indien.
*Alt fra Økologisk Landbrug
Indeholder; Økologisk sort the* fra Darjeeling distriktet i Indien.
*Alt fra Økologisk Landbrug
