Pagode- En europæiske oversættelse

Ordet er den europæiske oversættelse på de fritstående templer Kina og Indien. Ordet har sin oprindelse af det sanskritiske ord bhagavati, som bedst oversættes til “hellig dyrkelsen hus”. Men for at komme helt tæt på den europæiske oversættelse, skal man se på den dravidiske form. Her er oversættelsen pogodi der minder om ordet pagode.

Pagoden, er skabt i den buddhistiske verden og er et vidt begreb med utallige udgaver. Mange har måske på en rejse set det buddhistiske dagope eller tope, kendt som kuppelformede monumenter, og opført til at indeholde relikvier af Buddha eller andre helgener.

I den ældre buddhistiske arkitekturhistorie kan pagoderne forekomme både som selvstændige bygninger og som altre. Senere udviklede både nybramanismen og den bagindiske buddhisme den egentlige pagode, hvis former og udstyr er meget skiftende, men som altid har en mere eller mindre tårnagtig karakter.

Oolong烏龍茶 – Krævende at fremstille, let at nyde

Denne type the er yderst krævende at fremstille. Meget er på spil når den nye høst skal produceres.

Først skal de friske teblade tørres og luftes i mindst otte timer eller mere alt afhængig af væskeindholdet i bladene og klimaet.

Derefter skal bladene knuses. Det sker ved at de enten rystes eller rulles. Dette starter en oxydering process af bladets kanter. Rulningen og tørringen trækkes ud, så man får en god, langsom og delvis oxydering, som i sidste ende giver en bedre smagsoplevelse.

Mange thehaver anvender ofte maskine-tørring eller lufttørring for at reducere bladenes væskeindhold yderligere. En oxydering, kan stoppes flere steder i processen og man ser derfor mange forskellige grader af oxydering. Faktisk helt fra 10 % og op til 60-70 %.

Derfor vil man godt kunne opleve Oolong theer, der både smager og ser ud som grøn the. Ligeledes vil man kunne opleve Ooolong som både ser ud og opfører sig som sort the. Theen er taknemmelig hvad angår vandtemperatur og trækketid ved brygning, så thebladene kan tåle flere påfyld.

Den færdige the er særlig kendt for at bestå af små grønne tætrullede blade formet som små kugler. I en mere oxideret version fremstår bladene mere mørke. Men er samtidig mere fyldige snoede i bladformen.