Lapsang Souchong- te fra Formosa
Sort te fra Formosa (Taiwan) – en røget the i særklasse.
Smagen er fyldig og frodig med kendetegnene for dens oprindelse: delikat fyrretræ, en dyb rav, og en ren røget og tobaksagtig smag, afrundet med en sød finish. Teen tåler flere påfyld.
Lapsang Souchong er en speciel the, som ikke følger den typiske plukkeorden med to blade og et skud, men i stedet består af større og kraftigere blade fra den nederste del af theplanten. Bladene ristes overmål af fyrretræ og giver en typisk røget smag.
Lapsang Souchong er meget værdsat i Europa og Amerika, men i Taiwan er teen er kun beregnet til eksportvare, da grønne variant er den foretrukne tetyper.
Formosa: te fra et multikulturel konglomerat
Skønt Taiwan-te produkt af multikulturel konglomerat fra lande som Kina, Japan, og Indien, har teen stadig sin originalitet. Det unikke miljø og jordbundsforhold på øen giver optimale muligheder for kultivering af the. Der skelnes mellem tre grader af the i Formosa:
- Højlands te: Buske gror 1.800-2000 m over havets overflade
- Midtlands te: Buske gror 800-1.800 m over havets overflade
- Lavlands te: Buske gror mindre 800 m over havets overflade
- Højden er udslagsgivende for teens pris og kvalitet
Formosa Te: en dyrebar diamant fra verdens te-krone
Formosa er en dyrebar diamant fra verdens te-krone. Den kan bryste af at producere meget eksklusiv og dyr the.
Men forsking, viden og tradition og hemmelighederne hos gamle kinesiske mestre, producerer Taiwan en af de bedste Premium Class Tea i verden, som efterspørgslen vokser fra år til år.
Kultiveringen af te på øen Taiwan går mange hundrede år tilbage. De tidligste arkæologiske indikationer viser, at planten Camelia sinensis er blev bragt fra fastlandet i det første århundrede, og anlagt i mindre landbrug.
Hollænderne havde oprindeligt magten Taiwan-øen. Men ved udgangen af 1661, blev de fordrevet under Ming-dynastiets (1368-1644) regeringstid. De den gang anlagte tehaver og te-traditioner gik tabt, og haverne blev forladte og tebuskene ændrede sig til at blive små træer der voksede vildt på bjergskråninger.
Efter Ming dynastiet kom Qing dynastiet (1644-1912) og Portugal blev en ny kolonimagt på øen.
Gennem Portugal lærte den vestlige verden om den taiwanesiske te. Året var 1683 og Qing dynastiet regerede i Kina (1644-1912). Portugiserne havde gode handelsforbindelser til Qing dynastiet og teplanten kom igen tilbage til øen.
Om det var grundet gode diplomatiske forbindelser eller den kinesiske hær, er et spørgsmål i i det uvisse. Men sikkert er det at te-planterne stammer fra Wuyi bjerg-området i Fujian-provinsen og at der blev anlagt større tehaver til eksport. Folk drak te i Kina og i Sydøstasien og portugiserne ville også have deres andel af den lukrative handel.
Indeholder: Sort the Taiwan, røget under fyrretræsbål fra regionen Shan Lin Xi, Li Shan
