Isthe med hyldeblomster
Denne isthe smager af den danske sommer!
20 gr. Sort Kvæde
1 liter kogende vand
3 spsk. rørsukker
3 hyldeblomster eller hyldeblomstsaft
1 tsk. citronsaft, eller efter smag
Kom thebladene i en kande og hæld kogende vand over. Lad theen trække i ca. 5 minutter, eller til den er fint lysebrun. Si theen og tilsæt rørsukker og hyldeblomster. Lad theen trække til den er afkølet. Si hyldeblomsterne fra og server med isklumper og evt. en skive citron.
Tip: Når hyldeblomsterne er blomstret af, kan man tilsætte en valnøddestor klump frisk, skrællet ingefær i stedet. Det giver en meget lækker og læskende isthe.
