White Downy Oolong- Sublim, elegant og økologisk
Øko Oolong Guangxi-provinsen i Kina.
Bladene er lange og snoede i form. Teen er håndplukket og forarbejdet ved hjælp af ortodokse metoder.
Teen har en let sødlig og delikat smag, når den brygges. Hver tår er blød, subtil og fremkalder en eftersmag af abrikoser.
Smagsmæssigt er dette en fantastisk delikat te med en nøddeagtig fin smag. Samtidig usædvanlig frisk, blomstret og let sødlig. Farven i koppen bliver let klar gul, med en lys nuance i tonen.
White Downy Oolong-te er kendt for sin glatte og silkeagtige tekstur samt sin behagelige og forfriskende smag. Den har en delikat og let blomsteragtig duft, der inviterer til afslapning og nydelse. Teen kan genbrygges flere gange og fortsætter med at udvikle nye smagsdimensioner ved hver brygning.
Denne Oolong er oxideret ganske lidt, derfor er dens blade så lyse.
Oxidering er en proces som kan finde sted i fødevarer.
Som for eksempel i et æble; efter æblet er skåret over begynder det langsomt at blive brunere jo længere tid det ligger. Oxidering refererer derfor til, hvor længe bladene er udsat for ilt efter de er høstet. Desto længere bladene får ilt, jo mørkere bliver de. Vores White Downey hører til den mindst oxiderede gruppe af Oolong te.
Brygningsinstruktioner:
Bryg med frisk vand som er kogt på en temperatur 85 grader. Trækketiden er 1-3 minutter.
Lad første og andet påfyld trække i 1-2 minutter
Lad tredje påfyld trække i 3 minutter
Tebladene kan efterlades i tepotten, og du kan brygge flere kander te på de samme blade, eller brygges i Gaiwan.
Farve i kop: Let og klar gul, lys i tonen.
Guangxi-provinsen med det store mindretal!
Provinsen Guangxi, eller Kwangsi, 广西, (ny kinesisk), og 廣西 (tratitionel kinesisk), er at finde på Kinas sydkyst. Hovedstaden hedder Nanning. Men det formelle navn er Guangxi Zhuang Autonome Område, en henvisning til Kinas relativt ukendte etniske minoriteter, som bor i afsidesliggende landsbyer.
Mange har bibeholdt de fleste træk af deres gamle kultur og bærer stadig folkedragter i stærke farver.
De mange forskellige befolkningsgrupper i provinsen er Zhuang- og Han-kinesere, som udgør det største nationale mindretal, men der er også mange andre minoritetsgrupper som Yao, Miao, Dong, Mulam, Hui, Gin og Sui.
Mange lever og dyrker deres thehaver, rismarker eller tobakshaver, som de altid har gjort. Men meget bemærkelsesværdigt helt upåvirket af den økonomiske og teknologiske udvikling som landet har været under i mange år.
”Dragens Rygrad” – hemmeligheden bag den gode jord
Områdets geografi fortæller om et subtropisk klima. Den årlige nedbør, der ligger stabilt mellem 1000-2800 mm, giver gode vilkår for landbruget.
Der kommer mest nedbør i bjergkæderne ved provinsens nordlige og sydlige dele. Landbruget, som er centraliseret i de østlige og sydlige områder, er en vigtig faktor til provinsens BNP og produktionsværdi. Der dyrkes ris, majs, soja, søde kartofler, sukkerrør, olieplanter, tobak, the og frugt.
Guangxi ligger i et bækken, der rammer Perleflodssystemets udstrækning. Floderne udgør et vigtigt transportnet for området. En stor del af landskabet viser, hvor smukt Sydkina tager sig ud. Terrænet er dækket af bjerge og bakker; særlig kendt er det særprægede landskab af høje, kegleformede kalkstenshøje og bjerge. Det bliver i folkemunde kaldt Dragens Rygrad. Det er overnaturligt smukt landskab med ris-terrasser, thehaver og floder, som giver den gode jord.
Industrien er også en stor arbejdsgivende faktor, hvor der fremstilles levnedsmidler, maskiner, kemiske produkter og tekstiler.
Provinsen er 236.661 km2, og har et indbyggertal på mellem 46-50 mio. mennesker.
Ingredienser: White Downy*, 100% økologisk Oolong te fra Guangxi-provinsen i Kina. Alt fra økologisk landbrug*
