Koffeinfri Darjeeling fra Indien

Fra: 55,00 DKK

Ryd
Varenummer (SKU): 092220180000046 Varekategorier: ,

Koffeinfri sort te fra Darjeeling, som kan nydes.

Teinfri Sort Darjeeling, smagen er lettere med en blød og klar floral eftersmag med en let lys farve. Denne koffeinfri te har gennemgået CO2-dampmetoden for at reducere indholdet af thein. Metoden kaldes “Schweizisk Vand Proces”

Brugen af ​​vand som opløsningsmiddel til  at fjerne af koffein var oprindeligt brugt til mindske indholdet af koffein i kaffe. Processen er en af de ældste og bruges stadig i dag.

Processen udsprang fra Schweiz i 1933, den betegnes som en af de ældste processer til fjernelse af koffein og bruges stadig i dag.

I modsætning til andre processer hvor der bruges kemiske opløsningsmiddel til fjernelse af koffein, bruger den “Schweiziske Vand Proces” ingen kemikalier.

Darjeeling te er Englands mest prestigefyldte anlægning af tehaver. Det britiske imperium havde længe haft ambitioner om at komme ind på lukrative temarkedet, som var stærkt domineret af Holland.

I 1842 plantede man de første tebuske med frø indkøbt fra Kina, manden som blev sat til at lede projektet hed Archibald Campell, og hans primære rolle var at studere teplanterne med øje for eksport til Europa og Amerika. Omkring 1850 begynde den kommercielle udvikling at tage sin begyndelse.

Men omkring dette tidspunkt opdagede briterne at de faktisk altid havde tepalnter i deres indiske koloni. Området hvor de vilde tebuske blev fundet var staten Assam, beliggende ved det østlige Himalaya.

Der findes to varieteter af teplanten, den første kaldes Camelia Sinensis Sinensis også kaldet ”den kinesiske the”.

Den anden hedder variant heder”Camelia Sinensis Assamica,” kaldet Assam-the.

Koffeinfri Darjeeling er indsamlet fra mindre tehaver Himalaya og er fra høståret 2018.

I klassisk te kultivering beskæres tebusken i 1-1,5 m højde, og plukningen foretages fra 5. til 25. år. Topskuddet plukkes altid først og de følgende 2-3 blade plukkes, hvilket sker henover forårsperioden.

Da Darjeeling te er noget ganske særligt er det internationel niveau blevet besluttet at Darjeeling skal været mærket som beskyttet betegnelse.

Darjeeling Te er kvalificeret som det bedste the i verden og sælges nu under beskyttet varemærke.

​​​​​​Dette betyder hvis en fødevare har fået tildelt titlen beskyttet varemærke, må dette prædikat kun bruges på fødevarer eller landbrugsprodukter, der stammer fra eller er produceret i et nærmere defineret område.

Derfor er alle Darjeeling poser hos BL nu forsynet med det europæriske mærke for beskytning af fødevarer.

 

Der forventes at være et koffein-indhold på ca. 2-5% i al koffeinfri te som stammer fra Camelia Sinensis planten.

Hvis man på nogen måde er overfølsom over for koffein, skal man ikke drikke te  som stammer fra Camelia Sinensis. 

Det anbefales derfor at drikke urtete.

Se udvalget af urtete fra Bottega Luigia https://bottegaluigia.dk/vare-kategori/the/urtebryg/

 

 

 

 

Dosering

Temperatur

Trækketid



Anbefalet

Bottega Luigias lækre kaffer